中國(guó)首席白酒品酒師齊聚茅臺(tái) 以創(chuàng)新精神服務(wù)消費(fèi)升級(jí)

2017中國(guó)白酒品酒師年會(huì)在茅臺(tái)集團(tuán)國(guó)際會(huì)議中心舉行，來(lái)自茅臺(tái)、洋河、汾酒、古井、瀘州老窖、郎酒、紅星等名優(yōu)白酒企業(yè)的37位白酒品酒大師云集古鎮(zhèn)。

　　本屆年會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司承辦。茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)袁仁國(guó)、茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)顧問(wèn)劉自力、茅臺(tái)集團(tuán)總工程師王莉、茅臺(tái)集團(tuán)名譽(yù)董事長(zhǎng)季克良等白酒品酒大師出席年會(huì)。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉在致辭中表示，美酒需要大師用智慧釀造出來(lái)，在工匠精神和消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，名酒企業(yè)近年來(lái)品質(zhì)得到明顯提升。

　　宋書(shū)玉介紹，當(dāng)天在座的都是品酒師，是中國(guó)白酒行業(yè)技藝的優(yōu)秀代表。白酒品酒師不單是個(gè)稱號(hào)，更是白酒工匠精神的帶領(lǐng)者。品酒師不僅要著力于白酒文化和技藝的傳承發(fā)揚(yáng)，在當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型調(diào)整的重要時(shí)刻，更要承擔(dān)白酒技術(shù)創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新的歷史發(fā)展重任，圍繞著不斷升級(jí)的個(gè)性化消費(fèi)需求，傾力打造更多優(yōu)秀的產(chǎn)品，切實(shí)讓消費(fèi)者體驗(yàn)到生動(dòng)的白酒文化和品質(zhì)。

　　宋書(shū)玉表示，我們提倡品酒師和消費(fèi)者要深入加強(qiáng)互動(dòng)，在這方面中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)計(jì)劃開(kāi)展一系列活動(dòng)，確定品酒師的地位和作用，向社會(huì)廣泛的宣傳和推廣，充分將品酒師的專業(yè)水平服務(wù)于消費(fèi)和白酒文化傳播，同時(shí)要調(diào)整以前社會(huì)上鑒評(píng)活動(dòng)良莠不齊的亂象，以此增進(jìn)社會(huì)對(duì)中國(guó)白酒的認(rèn)知、認(rèn)可，有效樹(shù)立我們白酒產(chǎn)業(yè)的健康形象。

　　貴州茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)袁仁國(guó)發(fā)表了熱情洋溢的歡迎詞。袁仁國(guó)說(shuō)，自去年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、瀘州老窖承辦首屆中國(guó)白酒品酒師年會(huì)以來(lái)，經(jīng)過(guò)業(yè)內(nèi)共同努力，年會(huì)已經(jīng)成為白酒行業(yè)在生產(chǎn)、質(zhì)量、品評(píng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等方面的重要交流平臺(tái)之一。作為2017中國(guó)白酒品酒師年會(huì)的承辦單位，年會(huì)的召開(kāi)為茅臺(tái)集團(tuán)提供了一個(gè)學(xué)習(xí)成功經(jīng)驗(yàn)、分享發(fā)展成果、深化企業(yè)合作的寶貴機(jī)遇，茅臺(tái)樂(lè)意與行業(yè)專家、品酒師一起探討交流品評(píng)技能、共建品評(píng)體系、共商酒業(yè)發(fā)展。

　　“白酒是中國(guó)五千年?duì)N爛文明的重要遺產(chǎn)，是中國(guó)數(shù)千年飲食文化和民族傳統(tǒng)文化發(fā)展史的縮影。白酒產(chǎn)業(yè)是我國(guó)食品工業(yè)的重要組成部分，是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的民族工業(yè)，與廣大人民群眾追求美好生活息息相關(guān)?！痹蕠?guó)強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前白酒行業(yè)正處于消費(fèi)升級(jí)、轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要時(shí)期。隨著全面小康進(jìn)程的加快推進(jìn)，老百姓生活水平持續(xù)提高，健康理念深入人心，消費(fèi)行為更趨品質(zhì)化、品牌化，喝健康酒、喝好酒正成為當(dāng)下白酒需求側(cè)的明顯趨勢(shì)。在此背景下，對(duì)白酒供給側(cè)提出了更高的要求，我們要以消費(fèi)需求為導(dǎo)向，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)為引擎，以“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”為目標(biāo)，深入推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提供更美妙體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者的多樣化、多元化需求。

　　袁仁國(guó)表示，茅臺(tái)愿與各兄弟企業(yè)一起，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的有力指導(dǎo)下，加強(qiáng)白酒品評(píng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、規(guī)范化建設(shè)，推動(dòng)中國(guó)白酒“走出去”，推動(dòng)白酒行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　本屆年會(huì)進(jìn)行了19款中國(guó)白酒品酒師大師創(chuàng)意酒品評(píng)，白酒釀酒大師紛紛上臺(tái)介紹自己的創(chuàng)意作品以及創(chuàng)作心得體會(huì)。

　　據(jù)了解，中國(guó)白酒品酒師大師創(chuàng)意酒創(chuàng)意作品分享，旨在通過(guò)中國(guó)白酒品酒師團(tuán)隊(duì)的共同努力，向全社會(huì)展示中國(guó)傳統(tǒng)白酒的藝術(shù)內(nèi)涵，詮釋中國(guó)白酒的工匠精神。今后中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)還將通過(guò)大師創(chuàng)意、中國(guó)白酒酒莊聯(lián)盟、定制酒聯(lián)盟、世界名酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)等系統(tǒng)的工作，向消費(fèi)者宣傳中國(guó)名酒新的表達(dá)，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和消費(fèi)體驗(yàn)。